へぼゆるスーベニール

ショコラティエ・イナムラショウゾウ

日暮里駅から徒歩２，３分。
脇道を入った小さな店で、目立たない場所にあるにも関わらず、
店内は大賑わい。カフェスペースがあるのでお茶もできる。
ショコラもケーキも10種類くらいで、あまり多くはない。


・キャラメルバニラ
中からトロリと柔らかいキャラメルがあふれ出て、
ほんのり優しいミルキーな甘さ。ハチミツが入っている。

・谷中
生姜を効かせたミヤビな味。子供には理解できない味かも。大人のショコラ。

・パレオー
ややビター。５５％と６０％のカカオをブレンドしているとか何とか。
中はガナッシュで、ストレートに正統派の味。

チョコは１日３個くらいが一番美味しく食べられるような気がする。
小坊主には内緒で食べる、秘密のお薬みたいなのが丁度いい感じ。

千利休の町 堺

京都ではなく、大阪、堺です。

千利休ゆかりの、茶の湯の聖地、南宗寺。
茶室・実相庵、利休の墓、枯山水の庭、利休が愛したという手水鉢があったり、
耳を澄ますと不思議な音のする水琴窟は、まことに風雅よのう（利休口調）。


港があって、路面電車があって、お寺があって、お濠があって。
堺は情緒あるとても素敵な街でした。

しかも、「堺＝茶人の町＝和菓子の宝庫」！！
お寺でもらった堺マップによると、名店がぞくぞく。
何はともあれ、一番行きたかった「かん袋のくるみ餅」だけは
しっかり食べてきました。

左がかん袋、右の漁師っぽい店でランチ。

酵母菌熟成中

私の最近の一番の興味は、
チャンピオンズリーグ、千利休、そして酵母菌である。

とある取材先にて。
酵母菌が次々に出てくる。
リンゴ、ローズマリー、洋ナシ、甘夏、ブルーベリー・・・。
どんな植物からも酵母菌はできる。
水とハチミツだけで。
ビワの酵母を飲ませてもらった。甘酸っぱくて美味しい。
酵母菌を飲んでるとお肌がつるつるになるとか。
酵母菌の利用先は、別にパンだけではなくて、いろんな料理に使える。
酵母菌が家にあると、カビが生えにくいらしい。

誰もが夢中になってしまう、ビバ！酵母菌！

名刺

ミュージシャンの友人の名刺、
ティッシュペーパー。

彼の名刺は毎回面白く凝っていて、
毎回もらってしまいます。

引き続き、デザート取材

六本木、某フレンチレストランにて。
見た目には分からないけど、これの味はタルトなんです。

上はイタリアンやらアラン・○ュカスの某ビストロとか。
一番下のババは、ブリオッシュ、クリーム、ラム酒というシンプルな素材なだけ、
味の本質が引き出されていたように思った。美味しい♪

魅惑のデザートの味にはもちろん満足でしたが、
それ以上にシェフの話がそれぞれ面白かった。
頂点を目指して日々努力を続けるエキスパートな彼らの話は
一言一言に、彼らがたどった道への深い想いがたっぷりと染み込んでいて、
デザート以上に味わい深いものでした。

シェフに惚れて、さっそく三ツ星に予約入れてしまったよ！あわわ・・・。

お菓子撮影

今月はお菓子の仕事が多かった。
こちらではスタイリングを担当。

いろんなお菓子がぞくぞく届くよ、ひゃっほ～♪


さくさくと仕事は進み、終わった後は実食。
みんなでいろんなお菓子をあちこち突っつきまくる、楽しい宴となりました。
・・・が、甘いものはそう持続力がなく・・・
その後ラーメン屋へ駆け込みました。

カメピストア

学芸大学にある、カメラにまつわるショップ。
カスタマイズでプリントができたり、カメラグッズが売ってたり。
その2階はライブラリーという名のフリースペース。
ここで秘密会合が開催中。

会合のおやつはこれ。



カメピストア＆ライブラリー
東京都目黒区鷹番2-19-13
TEL：03-3760-5852
http://camepstore.com/

チェブラーシカ

昔の写真の整理していたら・・・

とある取材で行った、ある方のご自宅の風景。
このご夫婦、チェブラーシカマニアで、世界中で買い集めたチェブがいっぱい。

別に本物じゃなくてもよいらしくって、
ちょっと目がいっちゃってたり、体傾いてたりする、
へんちくりんチェブがぞろぞろ。
どう見ても宇宙人みたいなのとか。

チェブとはまったく関係ない取材だったのですが、
８割チェブの話でした。

飾り寿司

たまたま見た、はなまるマーケットでやっていたのをまねっこ。
切っても切ってもカエルになります。ひゃひゃ！

マハラジャ

埼玉国道沿いにて。

手書きの看板に脱力するけど、にくめない。
暗くて写真撮れなかったけど、
とんがり赤い屋根に風車まで付いてて、
場違いにメルヘンなカントリー調な建物なのである。
どうみてもインドではないです。
昔洋食屋だった建物をそのまま使っているらしい。
なんとも垢抜けない、いかにも国道沿いの時代遅れな外観。

しかし中は華麗なるインドの世界。

サテンピンクのきらきらカーテン、金銀ぴかぴかの装飾。
インド美女のポスターがずらり。ディープです。

スタッフ全員インド人。
愛想良くて、しょっちゅう話しかけてきて、最後にはナンの手土産までくれました。
料理はなかなか美味しくて、ナンを焼く窯もあって。
店内はどんどん埋まっていく。
老若男女が集う、繁盛してる店のようでした。
こういうところは結構好きです。